Афарар

Афарар (Лезгинская вегетарианская пицца) Ингредиенты: 2 стакана муки неполный стакан воды соль 1/2 ч.л. 3 ст.л. растительного масла ============================ укроп петрушка шпинат кинза зеленый лук яйцо сыр мягкий 400 г Приготовление: -Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40. -Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать… -Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать… -Мягкий сыр натереть на крупной терке…Добавить к зелени… -Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую...

Сангрия-знаменитый Испанский напиток

Ингредиенты: 1,2 л красного сухого вина 5 ст.л. сахара (или по вкусу) Сок 1-го апельсина 2 апельсина, порезать полу кружочками 1 лимон, порезать полу кружочками 1 палочка корицы 50 мл бренди или коньяка Для подачи: 200 мл сильно газированной воды (можно упустить) Приготовление: 1) Смешать все фрукты для Сангрии,корицу,сахар и апельсиновый сок в большом кувшине.Немного помять, чтобы добыть больше аромата.Залить вином и добавить бренди.Прикрыть посуду пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник минимум...

16 КУЛИНАРНЫХ ХИТРОСТЕЙ ОТ ДОМОХОЗЯЕК

  1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ. 3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как...

Корзиночки из кабачков с куриной начинкой

  Корзиночки из кабачков с куриной начинкой   На 100 г 75 ккал Кабачок средний — 500г. Куриное филе — 200г. Яйцо -1 шт. сыр. Кабачок очистить и натереть на крупной терке, отжать жидкость, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать. Куриное филе порезать мелкими кубиками, посолить, посыпать специями и обжарить на оливковом масле минут пять. Кабачковую массу распределить по дну и стенкам силиконовых формочек.В центр поместить куриное филе. Посыпать натертым сыром. Поставить запекаться в...

Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет

1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса). 2. В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности (яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести...

Домашние советы, которые передаются из поколения в поколение

  Домашние советы, которые передаются из поколения в поколение: 1. Сделать яичницу пышной поможет холодная вода. Добавьте две столовые ложки холодной воды на стакан яиц, немного взбейте – и пышное блюдо у вас на столе. 2. Если в доме нет дрожжей, а приготовить сдобу очень хочется — добавьте в тесто немного коньяка. 3. Взбить белки в густую пену поможет лимонный сок. Желток, наоборот, нужно взбивать с сахаром. 4. Золотистую корочку мясу придаст мед. Перед...

Фиалки на завтрак, тюльпаны на обед и розы к ужину… (съедобные цветы)

  Фиалки на завтрак, тюльпаны на обед и розы к ужину… Конечно же, как самостоятельное блюдо эта красота не подается. Тем не менее, существует множество цветов, которые можно употреблять в пищу.   Лаванду добавляют к смесям трав при приготовлении мяса, приправляют цветами десерты – от выпечки до разнообразных желе, ароматизируют сливки, бульоны, сахар. Она имеет достаточно интенсивный вкус, поэтому нужно использовать ее осторожно.   Цветочная кулинария в последнее время стала очень популярным направлением и...

Коктейль «Голубая лагуна» (рецепт)

  Придумали поклонники одноименного фильма. По другой версии создателем коктейля стал художник Поль Гоген после того, как доктор запретил пить абсент и посоветовал поправить здоровье на Таити.   Время приготовления: 5 минут Порций: 2   Вам потребуется: водка — 50 мл лимонный сок — 20 мл Лимонад «Спрайт» — 150 мл ликер «Блю Кюрасао» — 30 мл лед Как готовить: Ингредиенты перемешиваются в бокале. Подается в виде жидкости красивого ультрамаринового цвета в высоком бокале....

Имбирный лимонад

  Время приготовления: 10 мин. Порций: 5-6 Вам потребуется: Сок лимона — 1/2 стакана Сахар — 1/2 стакана Мелко нарезанный свежий имбирь — 1 чайная ложка Ледяная вода — 5-6 стаканов Лед, лимон и листья мяты Как готовить: 1. В блендере взбейте вместе сок лимона, сахар и имбирь пока сахар полностью не растворится. 2. Влейте воду и подавайте в стаканах со льдом, долькой лимона и листьями...

Варенье из апельсиновых корок

    На банку 300 мл: 3 шт. апельсина 300 мл воды 300 гр сахара 50 мл лимонного сока При желании можно добавить имбирь — 10 г -Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. -Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски. -Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью...

Фруктовое эскимо

    Ингредиенты: Любые фрукты,хорошо смотрятся банан, клубника, черника, персик,например. Приготовление: -Пол cтакана  апельсинового или яблочного сока. -Смешать фрукты и ягоды с соком, перемешать. -Налейте в эскимо формы или небольшие бумажные стаканчики. Подзаморозьте. -Вставить палочки, когда эскимо частично заморожено. Всё! Легко,вкусно и...

Коктейли с шампанским (рецепты)

  «Исполнение желаний» Ингредиенты: 100 мл сухого шампанского 60 мл персикового сока 30 мл персикового ликера 100 г льда 1 ч. ложка лимонного сока В бокале смешай персиковый сок, лимонный сок и персиковый ликер. Добавь льда и сверху налей шампанского! «Волшебный иней» Ингредиенты: 100 мл шампанского 30 мл ликера Blue Curacao 5 кубиков льда 30 мл текилы 30 мл сока лайма Мята 1 долька лимона В бокал положи кубики льда. В шейкере смешай ликер...